Kızılcık Ekşisi

Kızılcık ekşisi, bölgemizde kiren ekşisi olarak bilinir. Kızılcıkta bol miktarda C vitamini, flavanoid, karotinoid ve müthiş bir antioksidan olan melatonin bulunur.

Kızılcık ekşisi, meyvenin suyu ile yapılır. Olgun kızılcıklar tek tek toplanır, ezilerek çıkarılan suyu kaynatılarak elde edilen kızılcık ekşisi marmelat olarak tüketilebildiği gibi, sulandırılarak şurup olarak da içilir.